あなたは自炊していますか？自炊は節約もできて健康にもなれていいこと尽くしです。
そこで、今回は料理初心者さんが揃えておきたい調理道具や調味料と、男性でも簡単に作れるおすすめのレシピをご紹介していこうと思います。
今まで料理をしたことがない人が「料理に挑戦してみたい！」と思った時に最初にやらなければいけないのが調理道具や調味料の購入です。しかし、料理初心者さんが道具や調味料を選ぶのはとてもハードルが高いです。そのような方に参考になれば嬉しいです。
Contents
最低限揃えておきたい調理道具は？
いざ料理を始めようと思っても、何が必要かわからないものです。少なすぎても料理をしにくいですし、買いすぎても使わずもったいないです。
まず料理初心者さんが揃えるべき調理器具11種をご紹介したいと思います。
１、包丁
２、まな板
３、フライパン
４、鍋
５、ボウル
６、ザル
７、菜箸
８、ピーラー
９、計量カップ
10、計量スプーン
11、おたま
これだけあればあれがないこれがないとならずにスムーズに料理を始めることができます。
最低限必要な調味料は？
次に最低限揃えておきたい調味料です。調味料もたくさん売っていて、どれが必要なのか選ぶのが難しいです。あまり使わないものを買うと、賞味期限内に使いきれずに無駄になったり、料理する際に調味料を探すのに時間がかかりバタバタしてしまうので、まずは頻繁に使う調味料を揃えましょう。
料理初心者さんが揃えるべき調味料をご紹介したいと思います。
まずは基本の8種です。
１、砂糖
２、塩
３、酢
４、醤油
５、みりん
６、こしょう
７、酒
８、サラダ油
次に料理が簡単においしく決まる万能調味料5種です。
１、めんつゆ
２、チューブのしょうが・にんにく
３、鶏がらスープの素
４、和風だしの素
５、コンソメスープの素
最後にあるとバリエーションが広がる調味料3種です。
1、味噌
2、マヨネーズ
3、ケチャップ
まずは基本の8種から揃えて、次に万能調味料やバリエーションが広がる調味料を買い足していきましょう。
男性が簡単に作れるおすすめレシピは？
調理道具・調味料を一通りそろえたら、次は何を作るか考えましょう。
最近は料理をする男性がとても増えました。私がおすすめする料理初心者さんや料理をあまりしたことがない男性でも簡単に作れる料理は、一品でタンパク質も野菜も取れて、簡単でおいしい野菜炒めです。
野菜炒めレシピ
【材料】
・豚薄切り肉
・卵
・野菜（キャベツ、もやし、玉ねぎ、ピーマンなど）
・塩コショウ
・醤油
・サラダ油
【作り方】
１、野菜と豚肉を食べやすい大きさに切る
２、フライパンにサラダ油をひいて、豚肉を焼く
３、野菜も入れてさらに炒める
４、塩コショウする
５、卵を割り入れて混ぜる
６、醤油を入れる
これだけです。
基本の調味料と調理道具で短時間で作ることができます。野菜は何でも大丈夫ですが、火の通りやすいものがおすすめです。豚肉をウィンナーに変えればもっとお手軽です。
慣れてきたら味付けに鶏がらスープの素を使ってみるのもおいしいです。また、どんぶりに白ご飯も盛って丼にしてもおいしいですよ。洗い物も減るので自炊へのハードルがグッと下がります。
煮物レシピ隠し味
皆さんは煮物は好きですか？ほっこり甘くて癒されます。野菜も取れて体にも良いですね。料理初心者さんにとって煮物料理は少しハードルが高く感じるかもしれません。
しかし、ある万能調味料を使えばぐっとおいしく簡単に作ることができます。
その調味料はめんつゆです。
まずお砂糖、醤油、みりんで味付けしてみて味見して、何か物足りないなあと思ったらぜひめんつゆを入れてみてください。バッチリ味が決まります。
缶詰レシピ
缶詰をアレンジして使うのも良いです。例えばさんまのかば焼きの缶詰。そのままでも十分美味しいですが、これをお鍋に入れて溶き卵を入れて卵とじにするだけでおいしい料理の出来上がりです。
缶詰のままだと冷たいし味気ないですが、卵でとじるだけでぐっとおいしくなり、ご飯もすすみます。缶詰は日持ちするので、缶詰を活用するのもおすすめです。
レトルトカレー隠し味
レトルトカレー（カレー曜日）は人参やじゃがいも角切りビーフが、たっぷり入っています。カレーを鍋に入れて、りんごのすりおろし・はちみつ・バナナなどを入れるのが、よく知られていますが、変わったところでは、チョコレート・インスタントコーヒーをとかしたもの・焼肉のタレなどの隠し味を入れると、さらにコクが増します。
料理初心者さんは品数をたくさん作ろうと思うと大変なので、一品で色々な栄養が摂れて主食が進むメニューがおすすめです。頑張りすぎずストレスをためずに楽しく料理することが大切です。
まとめ
いかがでしたか？これなら自分でもできそうだ！と思っていただけたら嬉しいです。
どんなものを揃えたらよいのか、どんなものを作ったらよいのかイメージがわいたでしょうか。調理道具・調味料を揃えたらさっそくお料理してみましょう。
料理をしていくうちに、自分に合うものが少しずつ分かってきます。まずは基本を押さえ、手ごろな価格のものから揃えて、徐々に広げていくのが良いです。
料理に対する苦手意識をなくし、楽しみながらチャレンジしていきましょう！